Mélange Saté ou Satay : sachet de 100 gr

Ce mélange d'épices originaire de l'Indonésie est connu également en Malaisie et en Thaïlande où l'on en revendique la paternité. Baptisé aussi Sate ( brochette en javanais et indonésien), Sateh , satai , Satay , Bumbu Kacang , Bôt Saté , Nam Jim Tua ou tout simplement sauce aux cacahuètes , ce mélange désigne avant tout un plat de brochettes marinées aux épices et aux cacahuètes qui donne aux viandes qui le composent, poulet, mouton, boeuf, porc ou poisson, une saveur sucrée salée avec des notes de cacahouète.

C'est une saveur que l'on retrouve principalement en Asie du Sud-Est, notamment dans la cuisine indonésienne, malaisienne, thaïlandaise, singapourienne et vietnamienne mais également dans la cuisine chinoise, surinamienne, africaine et néerlandaise.

Notre mélange satay se compose de :

• piment ;
• cannelle ;
• badiane ;
• graines de fenouil ;
• curcuma ;

• arachide grillée ;
• ail ;
• crevette ;

• sésame ;
• huile de Colza ;
• sel et sucre.